7 trucos para cortar pasteles que desearías saber antes

Si no estás dispuesto a dejar de usar un cuchillo para cortar un pastel, esta técnica profesional podría ser justo lo que estabas buscando. Esta sencilla técnica de corte de pasteles te ayudará a cortar porciones con la precisión de un profesional. Necesitará tres herramientas para este método: un cuchillo de sierra, una jarra alta llena de agua tibia y un paño de cocina (las toallas de papel también sirven).

Para comenzar, sumerja un cuchillo de sierra en una jarra de agua tibia y séquelo, luego úselo para cortar el pastel por la mitad con un movimiento de sierra. Trabajando con la mitad a la vez, haga cortes en el pastel, tan gruesos o tan delgados como sea necesario, en un ángulo de 90 grados desde el primer corte. Recuerde sumergir el cuchillo en agua tibia y secarlo después de cada corte para eliminar la escarcha de la hoja. Cuando termines de cortar la mitad del bizcocho, puedes empezar a cortar la otra mitad.

Esta técnica funciona mejor con un pastel frío porque las capas se mantendrán mejor juntas, lo que dará como resultado cortes más limpios. Pero quizás te preguntes: ¿no saben mejor la mayoría de los pasteles cuando se sirven a temperatura ambiente? Para solucionar este dilema, corte el pastel mientras se enfría, transfiera las rebanadas a platos de postre individuales y deje que las rebanadas de pastel se endurezcan en los platos durante 10 a 15 minutos antes de servir.

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