Chobani toma medidas para aliviar el hambre infantil, CRN muestra un aumento en el uso y la confianza en los suplementos dietéticos

Una niña está comiendo yogur.


6 de octubre de 2023 — En noticias alimentarias esta semana, Chobani anunció una campaña para combatir el hambre infantil a la luz del Día Mundial de la Alimentación. Al mismo tiempo, el Consejo de Nutrición Responsable (CRN) publicó resultados de una encuesta que muestran que la confianza y el uso de los suplementos dietéticos están aumentando. Mientras tanto, Gnosh.bio ha unido fuerzas con Gingko Bioworks para crear la próxima generación de proteínas funcionales libres de animales.

noticias gastronómicas
Con motivo del Día Mundial de la Alimentación, chobani, La empresa de alimentos y bebidas conocida por su yogur griego ha tomado medidas para combatir el hambre infantil. La compañía lanzó una iniciativa de una semana de duración, Let’s Eat Week, en la que participaron empleados de Chobani y líderes comunitarios en sus ciudades de origen. Durante este evento recogerán y distribuirán alimentos para ayudar a más de 8.000 niños y familias necesitadas. Chobani también se está asociando con nueve organizaciones para acelerar los esfuerzos para acabar con el hambre infantil a nivel local, centrándose en programas dirigidos al hambre escolar y infantil, así como a cuestiones más amplias de seguridad alimentaria. La campaña enfatiza que el hambre infantil es un problema urgente en todo el mundo, que afecta a millones de niños, y señala que sólo en Estados Unidos, nueve millones de niños padecen inseguridad alimentaria, según Feeding America.Una niña sonríe mientras sostiene una pastilla en un sofá azul.La encuesta de CRN muestra una creciente confianza y uso de suplementos dietéticos por parte de los consumidores estadounidenses.

CRN publicó los resultados de su encuesta anual sobre el uso de suplementos dietéticos entre adultos estadounidenses. Una encuesta realizada por Ipsos muestra que los suplementos dietéticos se han convertido en algo común: el 74 por ciento de los adultos estadounidenses los toman y el 55 por ciento los consume con regularidad. Si bien muchas personas utilizan suplementos nutricionales para abordar las deficiencias nutricionales, la encuesta también encontró que cada vez más se los considera una forma de mantener un estilo de vida activo y saludable y lograr un bienestar óptimo. Aunque la inmunidad sigue siendo la razón principal para el uso de suplementos nutricionales, ha habido una ligera disminución. En particular, el 92 por ciento de los usuarios de suplementos cree que los suplementos son necesarios para mantener su salud. La encuesta se realizó en línea en agosto de 2023 y abarcó a 3192 participantes. CRN dice que proporciona información sobre el cambio de actitudes, confianza y hábitos de gasto de los consumidores en torno a los suplementos, y muestra una confianza cada vez mayor en los suplementos de nutrición deportiva y control de peso, en términos de seguridad, calidad y eficacia.

startup alemana Nosh.bia unido con c Biotrabajos de Ginkgo desarrollar ingredientes proteicos altamente funcionales y libres de animales para alimentos alternativos. Nosh.bio se especializa en la creación de alternativas cárnicas de un solo ingrediente y sin animales utilizando biomasa fúngica y dijo que la asociación utilizará los servicios de optimización de cepas de Ginkgo Bioworks para identificar cepas de hongos productoras de proteínas con perfiles sensoriales superiores. El objetivo declarado es producir una micoproteína que proporcione el sabor rico, sabroso y natural de la carne en productos alimenticios, con el objetivo de desarrollar un producto libre de animales y de un solo ingrediente que imite estrechamente el sabor, la textura y la jugosidad de la carne roja. y al mismo tiempo ser más saludable y más sostenible. Ginkgo planea identificar y proporcionar una cepa de hongo con un mayor contenido de proteínas nativas que contribuyan a las cualidades deseadas similares a las de la carne, y dijo que su tecnología de encapsulación y detección le permitirá detectar rápidamente hasta un millón de variantes de cepa para seleccionar las más prometedoras. candidatos para un mayor desarrollo. . .

Noticias de negocios
Ingredientes por naturaleza publicó un estudio de la mezcla de flavonoides cítricos Eriomin destacando sus efectos sobre la microbiota prediabética. Un ensayo clínico controlado, aleatorizado, doble ciego de 12 semanas de duración publicado en Revista de ciencia de los alimentos y nutrición, demostró que Eriomin puede aliviar la disbacteriosis intestinal. El estudio incluyó voluntarios masculinos y femeninos de entre 30 y 69 años con prediabetes, y los participantes recibieron 200 mg/día de Eriomin o placebo mientras mantenían su dieta habitual. Se recogieron muestras de sangre y heces al inicio y al final del estudio. Los resultados mostraron que Eriomin redujo el crecimiento de Firmicutes, un tipo importante de microbiota que a menudo se encuentra en niveles altos en personas con prediabetes y obesidad. También redujo la abundancia de la familia Lachnospiraceae, que se asocia con desregulación glucémica y síndrome metabólico. Al mismo tiempo, la familia Ruminococcaceae, un tipo de microorganismo que se ha demostrado que produce ácidos grasos de cadena corta que favorecen la salud intestinal y respuestas inflamatorias saludables, aumentó en un 38%. Eriomin también redujo la glucosa en sangre en ayunas en un 6,5% y aumentó la incretina GLP-1 en un 22%.Productos masticables de origen animal.Animal ha lanzado una gama de productos fitness masticables.

Kensing, un productor de vitamina E natural, esteroles vegetales y tensioactivos de alta pureza, ha adquirido Advanced Organic Materials (AOM), un productor de vitamina E vegetal no transgénica y fitoesteroles derivados de semillas de girasol y canola. La adquisición ampliará la gama de ingredientes herbarios no transgénicos de Kensing, brindará acceso a nuevas fuentes de materias primas naturales y abrirá nuevos mercados finales. Conocida por sus alternativas limpias, AOM tiene operaciones en Valencia, España y Buenos Aires, Argentina, y atiende a clientes en más de 34 países en los sectores de nutrición, cuidado personal, alimentos y bebidas.

Lanzamiento del producto
Nutrición fitness de marca. un animal ha introducido una nueva línea de masticables energéticos y de recuperación, basándose en el éxito de su producto masticable de creatina. Según la empresa, los accesorios masticables están diseñados para mejorar la experiencia de fitness ofreciendo beneficios de comodidad y rendimiento. Además, la compañía enfatiza que los masticables no requieren agua, ni mediciones ni residuos sucios, lo que los hace ideales para los entusiastas del fitness en movimiento. La nueva línea de productos masticables tiene como objetivo satisfacer las necesidades emergentes de los entusiastas del fitness y los atletas centrándose en la comodidad, la velocidad y la personalización.

Nutrición HUM lanzó un suplemento llamado «The Best of Berberine» que contiene 1200 mg de berberina pura. El suplemento de 30 días es vegano, de etiqueta limpia y está formulado con una dosis clínicamente probada de berberina, lo que lo hace beneficioso para controlar el peso y mantener niveles saludables de glucosa. La berberina es un compuesto alcaloide orgánico que se encuentra en varias plantas y que, según la compañía, se ha demostrado en ensayos clínicos que respalda la salud cardiovascular al reducir el colesterol, regular el azúcar en la sangre y ayudar a perder peso. Además, ayuda a regular el metabolismo de la glucosa, lo que conduce a un mejor control del azúcar en sangre, conservación de energía y aumento de la saciedad. La regulación del azúcar en sangre es esencial para un control saludable del peso y del apetito. Además, la compañía afirma que los consumidores pueden esperar resultados iniciales dentro de cuatro semanas con beneficios duraderos después de ocho semanas.Un hombre bebe refresco de un vaso de plástico transparente con una pajita.El estudio mostró un aumento en el consumo de bebidas azucaradas desde 2018, especialmente en Estados Unidos, México, Nigeria y Etiopía.

Investigación científica
Intercambiar carne por Quórn Una marca de proteína puede ayudar a reducir el colesterol y la circunferencia de la cintura, según una investigación de la Universidad de Northumbria, Newcastle, publicada en Revista Europea de Nutrición. Durante dos semanas, los participantes que consumieron sustitutos de la carne a base de Quorn vieron una reducción significativa del 12 % en sus niveles de colesterol «malo» de lipoproteínas de baja densidad (LDL) y una reducción del 7 % en el colesterol total en comparación con aquellos que consumieron productos similares elaborados con carnes rojas y procesadas y redujo la circunferencia de la cintura en casi un centímetro en promedio. Los investigadores enfatizaron que tal caída en el colesterol total podría reducir el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular en un 9%. Los investigadores también observaron que la circunferencia de la cintura es un indicador clave de la salud cardiovascular, y una reducción sugiere posibles beneficios para la salud del corazón. En el estudio participaron 20 hombres adultos sanos que consumieron 240 gramos de carne roja y procesada o una cantidad equivalente de Quorn durante dos períodos de 14 días. Los investigadores también encontraron una tendencia clínicamente significativa hacia una presión arterial sistólica y diastólica más baja en el grupo de micoproteínas.

Finalmente, un estudio publicado en Comunicaciones de la naturaleza demostró que la decisión de consumir bebidas azucaradas puede verse influenciada por la ubicación geográfica. Destaca que si bien el consumo total de bebidas azucaradas aumentó casi un 16% en todo el mundo entre 1990 y 2018, el consumo regional varió significativamente. En 2018, la persona promedio consumía 2,7 porciones de bebidas azucaradas por semana, pero esto oscilaba entre 0,7 porciones por semana en el sur de Asia y 7,8 porciones por semana en América Latina y el Caribe. El estudio también encontró variaciones en el consumo en función de factores como el género, la edad, la educación y la residencia urbana o rural. Los países con el mayor consumo semanal de bebidas azucaradas en 2018 incluyeron México (8,9 porciones), Etiopía (7,1 porciones), Estados Unidos (4,9 porciones) y Nigeria (4,9 porciones), mientras que India, China y Bangladesh tuvieron el consumo más bajo con 0,2. porciones cada una. El estudio sugiere que pueden ser necesarias intervenciones específicas, como regulaciones de comercialización, etiquetado de alimentos e impuestos a los refrescos, para reducir el consumo de bebidas azucaradas, particularmente en regiones de alto consumo.

William Bradford Nichols

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