Dieta mediterránea, el café puede ayudar

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La dieta mediterránea y el café pueden ayudar a la enfermedad del hígado graso no alcohólico. Crédito de la imagen: valbar STUDIO/Stocksy.
  • Una nueva revisión ha descubierto que el café, la fibra y seguir una dieta mediterránea pueden ayudar a controlar la enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD).
  • La dieta mediterránea es rica en verduras, frutas y cereales, que tienen un efecto positivo en la salud del hígado.
  • El café puede tener efectos terapéuticos sobre la salud general, incluido el hígado, gracias a algunos de sus compuestos clave.
  • La fibra es beneficiosa para el tratamiento de NAFLD debido a su asociación con la reducción de la obesidad y la promoción del control del peso.

Según una reseña publicada en la revista Nutrientes, existen muchos enfoques dietéticos que ayudan a tratar la enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD). En concreto, los investigadores concluyeron que el café, los alimentos ricos en fibra y la dieta mediterránea eran beneficiosos.

NAFLD es una causa importante de enfermedad hepática crónica y, hasta la fecha, no existe un tratamiento estándar para controlar los efectos adversos de esta afección de salud. Esta revisión tuvo como objetivo encontrar una estrategia dietética para mejorar la esteatosis hepática.

Los investigadores realizaron amplias búsquedas de datos en MEDLINE, Scopus, Web of Science y Google Scholar. Descubrieron que una dieta mediterránea baja en calorías tenía un efecto positivo sobre la NAFLD. El café también puede ayudar a afrontar esta enfermedad.

Además, se ha demostrado que el microbioma intestinal influye en la NAFLD. Por tanto, se recomienda la ingesta de fibra.

La nutrición juega un papel importante en la prevención del desarrollo de NAFLD.

«Los telómeros están formados por copias de seis repeticiones de bases que se encuentran en los extremos de los cromosomas y son importantes para proteger los extremos de los cromosomas», dijo el Dr. Bubu Bonini, profesor asistente de medicina en la Facultad de Medicina de Yale, que no estaba involucrados en este estudio. Noticias médicas hoy.

Los hábitos de vida saludables también pueden retrasar la aparición o prevenir la NAFLD.

El Dr. Bonini explicó:

«La longitud de los telómeros se acorta después de cada división celular. Cuando los telómeros se vuelven excesivamente cortos, se activa un programa en la célula que conduce a la muerte celular. «Los factores de estilo de vida saludable, incluido un IMC más bajo y más ejercicio, que son principios del tratamiento de NAFLD, se asocian con una salud de los telómeros más prolongada».

Llevar una dieta centrada en alimentos frescos e integrales, incluidos vegetales, frutas y cereales integrales, puede marcar una gran diferencia en la salud del hígado.

«La dieta mediterránea fomenta una ingesta elevada de verduras, frutas, cereales integrales, frutos secos y legumbres, aceite de oliva virgen extra y una ingesta moderada de pescado, carne y productos lácteos», afirma el Dr. Bonini. «Estos alimentos aportan ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos poliinsaturados, antioxidantes, fibra y proteínas vegetales que ayudan a evitar la progresión de la NAFLD».

La dieta mediterránea se compone principalmente de alimentos de origen vegetal, bajos en carnes rojas y ricos en aceite de oliva, con un consumo moderado de aves, huevos y mariscos.

A diferencia de la dieta occidental, también es baja en fructosa, una molécula que se ha demostrado que exacerba la enfermedad del hígado graso, explicó el Dr. Vikas Gupta, gastroenterólogo de Yale New Haven Health que no participó en el estudio actual. .

Si bien muchos factores genéticos y ambientales desempeñan un papel importante en el desarrollo de la enfermedad del hígado graso, los estudios han demostrado que adoptar una dieta mediterránea puede reducir la cantidad de grasa y la inflamación en el hígado y puede ser parte de un plan médico para tratar la enfermedad del hígado graso. . enfermedad hepática, añadió el Dr. Gupta.

La asociación entre una dieta rica en fibra y una reducción de la NAFLD parece deberse en gran medida a una reducción de la obesidad, explicó el Dr. Bonini.

Sin embargo, parece probable que los mecanismos biológicos que potencialmente contribuyen a esta asociación incluyan la regulación de la microbiota intestinal por la fibra dietética y la producción de ácidos grasos de cadena corta, que reducen las respuestas inflamatorias y protegen contra las enfermedades cardiovasculares.

“Debido al alto consumo de carne y alimentos procesados, las dietas occidentales carecen de fibra. La ingesta deficiente de fibra se asocia con una serie de enfermedades. Aumentar la fibra puede ayudar a reducir la ingesta calórica y promover un microbioma intestinal saludable, lo que puede ayudar a compensar algunos de los efectos negativos de una dieta occidental”, dijo el Dr. Gupta.

Quizás lo más sorprendente sea el descubrimiento de que el café también puede ayudar a combatir la NAFLD. Entonces, ¿por qué puede ser beneficioso?

El Dr. Bonini explicó que «el consumo de café aumenta los niveles de acuaparina8, que participa en el transporte de agua y otras moléculas a través de la membrana celular y favorece la salud intestinal y la homeostasis».

El café también contiene algunos compuestos que pueden tener efectos terapéuticos.

«Los estudios de asociación han demostrado un efecto protector en la NAFLD, potencialmente a través de la modulación del microbioma intestinal», señaló el Dr. Gupta. «Debido a que el consumo de café se correlaciona con una reducción de la NAFLD y la cicatrización del hígado, se recomiendan hasta 3 tazas por día a menos que esté contraindicado».

Aún así, el Dr. Bonini sugirió tratar los hallazgos del estudio con cautela, ya que no está exento de limitaciones.

«El estudio es una revisión comparativa, por lo que no incluye riesgo de sesgo en la evaluación de los estudios incluidos y no analiza las bases fisiopatológicas subyacentes de los hallazgos del estudio», anotó.

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