Expertos de la UE discuten ocho nuevos riesgos

Según un informe reciente, la sobredosis de E. albertii, productora de la toxina Shiga, y la sobredosis de vitamina D en niños se encuentran entre los temas que están abordando las autoridades europeas.

Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), en 2021 se debatieron dieciocho posibles problemas emergentes y ocho se identificaron como riesgos emergentes.

Las redes de la EFSA que contribuyen a este tema incluyen la Red de Intercambio de Riesgos Emergentes (EREN), el Grupo de Debate de Partes Interesadas sobre Riesgos Emergentes, las Unidades Científicas de la EFSA, los Grupos Científicos y el Comité Científico.

Los cuatro temas discutidos en 2021 citaron como impulsor las tendencias cambiantes de los consumidores. Seis fueron clasificados como peligros microbiológicos y cuatro como peligros químicos.

Un ejemplo de nuevos riesgos
Uno de los nuevos riesgos fue la vitamina D en los suplementos médicos. Las autoridades sanitarias francesas han sido alertadas de varios casos de hipercalcemia grave y hospitalización en niños previamente sanos que tomaban suplementos de vitamina D.

En 2019 y 2020, se notificaron a los centros de control de intoxicaciones al menos 23 sobredosis tras el consumo de un suplemento para bebés que contenía vitamina D. En 2020, la ANSES informó de dos casos graves de intoxicación por vitamina D después de que los bebés tomaran complementos alimenticios comprados en Internet. En 2021, el hospital pediátrico informó otro caso de hipercalcemia grave. Se recomendó a los países que consultaran con pediatras a nivel nacional para ver si existe una tendencia a la sobredosis de vitamina D en los bebés.

Otro tema fue E. albertii, que produce la toxina Shiga. El reservorio natural de E. albertii no está claro, pero se necesita dicha información para determinar la dinámica de transmisión y prevenir infecciones. Se pidió a los países que recopilaran datos sobre la frecuencia, la prevalencia entre las personas y las rutas de exposición para caracterizar mejor el peligro.

También se han observado posibles riesgos para la salud derivados del aceite de coco. Los expertos dijeron que se necesitaba más investigación para fortalecer la base de evidencia de la toxicidad potencial, y se pidió a los países que verificaran los datos nacionales para ver si se podía confirmar una tendencia hacia un mayor consumo de aceite de coco en los alimentos.

Se mencionaron las brevetoxinas en los mariscos franceses. Se trata de biotoxinas marinas responsables de la intoxicación neurotóxica por mariscos después de comer mariscos infectados. No están regulados en Europa. Se recomienda monitorear la brevetoxina en aguas europeas, dijeron los científicos.

Otros problemas están bajo control
EREN incluye a 27 estados miembros de la UE, Noruega y Suiza, así como observadores de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Food Standards Australia, Nueva Zelanda (FSANZ), la Comisión de Alimentos y Administración de Medicamentos de EE. UU. (FDA). ) y la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA).

En 2021, los miembros de EREN discutieron 35 señales y posibles problemas emergentes identificados por sus propias actividades de exploración del horizonte.

Las áreas que no se consideraron nuevos riesgos incluyeron la subestimación de las infecciones humanas por arcobacter, los peligros de la fermentación casera por parte de no especialistas, el posible envenenamiento por morillas asiáticas y los suplementos dietéticos que contienen cumarina.

Otras preocupaciones incluyeron un mayor consumo de carne de cocodrilo, más intoxicaciones por hongos Chlorophyllum molybdites en Italia, cannabinoides sintéticos en los alimentos y bocavirus humano en los mariscos.

En Nueva Zelanda, el Sistema de Identificación de Riesgos Emergentes (ERIS) identificó 57 cuestiones incluidas en el Registro de Riesgos Emergentes. Los ejemplos incluyen microplásticos y nanoplásticos en los alimentos, salmonella en el pescado y nuevos límites al clorato en la leche.

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