NutrEvent explora la inteligencia artificial en los alimentos y la nutrición personalizada, del 17 al 18 de octubre

¿Qué hay de nuevo en los suplementos para la salud cognitiva? ¿Cómo se puede implementar la IA en el proceso de desarrollo de productos? ¿Y cómo están impactando las tendencias de salud y bienestar en la alimentación humana en la industria de alimentos para mascotas?

Todos estos temas y más están en la agenda de la conferencia y exposición NutrEvent de este año en Rennes, Francia, del 17 al 18 de octubre.

El evento, que reúne a oradores del mundo académico, la industria alimentaria y la comunidad inversora, también incluye una sesión plenaria sobre nutrición personalizada dirigida por Nard Clabbers de NCNC Nutrition Consultancy.

«Creo que los cuestionarios de comportamiento inteligentes, breves y simples y las herramientas digitales para rastrear el estado de ánimo, el comportamiento y medir los rasgos psicológicos cambiarán las reglas del juego (para la nutrición personalizada)», dijo Klabbers. “El microbioma merece una mención especial, ya que se está convirtiendo en la próxima frontera en el asesoramiento científico sobre nutrición.

«La clave es hacer que la personalización sea mucho más fácil y diferenciada para cada nicho: sanidad, deporte y comercio minorista».

Otros temas del evento de dos días incluyen:

  • Microalgas en aditivos alimentarios: una revisión de las aplicaciones y problemas actuales
  • ¿Qué hay de nuevo en los suplementos para la salud mental y cerebral?
  • ¿Cómo puede la inteligencia artificial ayudar a desarrollar nuevas combinaciones de enzimas para los alimentos del futuro?
  • Ciencia de la fermentación: exploración de las últimas aplicaciones de la biomasa y la fermentación de precisión para crear productos alimenticios de próxima generación
  • Estudiando el potencial de los péptidos biológicamente activos como aditivos alimentarios y nutracéuticos
  • ¿En qué medida se está transfiriendo la tendencia hacia ingredientes funcionales de alimentos humanos a los alimentos para mascotas?
  • De sistemas alimentarios sostenibles a circulares: cómo generalizar la valorización del desperdicio y las pérdidas de alimentos en corrientes secundarias y nuevos recursos

Consulte el programa completo de la conferencia y la lista de oradores y regístrese aquí.

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