Pastel helado casero: una receta sencilla pero impresionante – The Cavalier Daily

Si bien el otoño es la temporada de repostería por excelencia, regresé a los días soleados para prepararle a mi novio un pastel helado para su cumpleaños el fin de semana pasado. Los cielos despejados y el clima de mediados de los 70 el domingo fueron una combinación perfecta para el helado de algodón de azúcar y caramelo Oreo. Sorprende a tu novio con su sabor de helado favorito de tu amada Muuuu a través en Mercado de leche, acompañado de unas deliciosas galletas Oreo y una rica salsa de caramelo, este pastel hizo que nuestras celebraciones fueran aún más dulces. Esta receta sencilla de pastel de helado es fácil de personalizar y es la sorpresa perfecta para una celebración.

estar inspirado Hermosa cocina pastel de helado receta, Adapté mi pastel helado para adaptarlo a los gustos únicos de mi novio. Es un amante del helado de principio a fin, por lo que no fue necesario agregar una capa de pastel a este postre; simplemente lo reemplacé con helado. Si bien esta receta es generalmente muy apta para principiantes, existen algunas herramientas especiales que llevan la decoración al siguiente nivel. Las mangas pasteleras y las puntas de tubería son excelentes para diseños y letras detallados, pero un pastel puede ser igual de hermoso si usas una simple bolsa de plástico y tijeras.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de enfriamiento: al menos 5 horas

Producción: 18 rebanadas

Ingredientes:

  • 3 pintas de helado
  • 1 paquete de galletas Oreo
  • 1 barra de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 litro de crema espesa, enfriada
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ taza de salsa de caramelo, más extra para decorar

Instrucciones:

  1. Llene una bolsa de plástico con galletas Oreo enteras y muela con un rodillo hasta obtener un polvo de tamaño medio a grueso.
  2. Mezcla ⅔ de las Oreo trituradas con la mantequilla derretida y mezcla bien hasta que se forme una pasta, reservando ⅓ del polvo de Oreo para el paso 9.
  3. Forre una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas con al menos 1 pulgada de profundidad con dos capas de envoltura plástica para cubrir todo el fondo y los lados de la fuente.
  4. Presione firmemente la mezcla de mantequilla derretida y Oreo hasta formar una capa uniforme en un molde forrado con plástico.
  5. Enfríe la base en el congelador durante al menos 20 minutos.
  6. Mientras la corteza se enfría, saque dos pintas de helado y déjelo descongelar un poco. El helado debe ser fácil de untar, pero no derretirse.
  7. Extienda ambos litros de helado en una capa uniforme sobre el pastel.
  8. Enfríe el bizcocho en el congelador durante aproximadamente una hora.
  9. En un tazón pequeño apto para microondas, caliente aproximadamente ¼ de taza de salsa de caramelo y agregue el ⅓ restante de las galletas Oreo trituradas.
  10. Una vez que el pastel se haya enfriado y la capa superior esté algo firme al tacto, vierta una pequeña cantidad de la mezcla de caramelo y Oreo uniformemente sobre la capa de helado.
  11. Enfriar el bizcocho en el congelador durante unos 20 minutos.
  12. Mientras el pastel se enfría, deja que la tercera pinta de helado se descongele hasta obtener una consistencia untable.
  13. Extienda el último litro de helado de manera uniforme sobre la capa de caramelo y Oreo.
  14. Enfría el bizcocho en el congelador durante unos 20 minutos mientras preparas el relleno de nata montada.
  15. En un bol, mezcle la crema espesa, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla. Batir con un batidor o batidora de mano hasta que se formen picos rígidos.
  16. Llene una manga pastelera provista de una punta de estrella grande con la cobertura batida casera y enfríe hasta que el bizcocho esté frío.
  17. Levante con cuidado el pastel de helado del molde tirando hacia arriba de la envoltura de plástico. Es posible que tengas que enjuagar bien el molde con agua fría para aflojar el pastel. Coloca el bizcocho en un plato o soporte para decorar.
  18. Extienda aproximadamente la mitad de la crema batida sobre la parte superior y los lados del pastel y alise con un cuchillo de mantequilla hasta obtener la consistencia deseada.
  19. Enfríe el pastel durante unos 10 minutos para permitir que se asiente la crema batida.
  20. Llena una manga pastelera pequeña con salsa de caramelo sin boquilla. Cocine en el microondas durante unos 5 segundos y corte un agujero muy pequeño en la esquina de una manga pastelera. Ingresa «Feliz cumpleaños» o el mensaje deseado en el centro del pastel.
  21. Pasa un borde a lo largo del borde superior del pastel y cubre las imperfecciones con la primera capa de crema batida.
  22. Enfríe el pastel helado durante al menos 2-3 horas, o incluso durante la noche.
  23. Deje reposar el pastel a temperatura ambiente durante 2-3 minutos antes de cortarlo con un cuchillo afilado humedecido en agua tibia y ¡disfrútelo!

Lo que me encanta de esta receta es lo personalizable que realmente es. Hacer que el sabor del helado sea una sorpresa, especialmente si ya conoces el sabor favorito de esa persona especial, agrega un toque muy personal. Alternativamente, se pueden usar varios aromas diferentes para crear un efecto de capas o veteado. La corteza Oreo se puede cambiar por una corteza de galleta Graham si eso se adapta a sus preferencias personales, y con muchas opciones de galletas y galletas saladas sin gluten, es fácil de adaptar para satisfacer las necesidades dietéticas. Si bien todavía tengo que probar una receta de helado sin lácteos, estoy seguro de que es posible. Una cosa a tener en cuenta con el helado de almendras y coco es que puede ser muy difícil de sacar, por lo que es posible que el pastel deba reposar a temperatura ambiente un poco más antes de profundizar en él.

También puedes divertirte mucho con las mezclas. Los pretzels son una excelente adición a un pastel de helado, ya que agregan un poco de sal y son crujientes para equilibrar el sabor dulce y la textura suave del helado. La salsa de caramelo se puede sustituir por salsa de chocolate dulce o incluso por leche condensada azucarada. Puede que no sea necesario cubrir todo el pastel con crema batida: los pasteles caseros con helado no saben menos deliciosos y no son menos impresionantes si se sirven directamente del molde y mínimamente decorados.

Mi novio no tenía idea de que estaba haciendo su pastel con su helado favorito, así que cuando cortó el pastel y vio el helado de algodón de azúcar azul brillante, su rostro se iluminó. Nuestros padres que se unieron a nosotros para celebrar quedaron impresionados con la decoración de mi pastel y también disfrutaron del helado. Definitivamente tenía grandes expectativas para su pastel de cumpleaños el próximo año. El pastel helado combinado con el clima cálido creó una atmósfera despreocupada que recordaba a una relajante reunión de verano que era perfecta para divertirme y celebrar el cumpleaños de mi novio a pesar de estar en medio de un semestre universitario.

Aferrándome a mis últimas esperanzas de disfrutar del buen humor veraniego, le preparé a mi novio un pastel helado para su cumpleaños a principios de noviembre, y fue un éxito rotundo. Esta receta de pastel de helado es fácil de preparar y no requiere experiencia en repostería, lo que la hace perfecta para todos. Recomiendo ampliamente hacer un pastel helado para tu próxima celebración no solo para sorprender a tus invitados, sino también para tener un postre inolvidable que tu familia y amigos recordarán en los años venideros.

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