Próxima apertura de Sweet Lady Jane de Larchmont – Larchmont Buzz

Sweet Lady Jane espera abrir su panadería en Larchmont a finales de mes. Los propietarios anteriores modificaron la fachada rectangular original para que coincidiera con las otras panaderías de la empresa.

La dulce Lady Jane finalmente llega a Larchmont.

«Con los dedos de las manos y los pies cruzados, esperamos abrir la panadería Larchmont a finales de mes», dijo a Buzz Julie Ngu, la nueva propietaria de la empresa.

Nos encontramos con Ngu (se pronuncia «nuevo», la «r» no dice nada) hoy temprano mientras conducía desde Calabasas. Ayer, dijo Ngu con orgullo, las cuatro ubicaciones, Beverly Hills, Santa Mónica, Encino y Calabasas, ya estaban abiertas. Está trabajando en planes para reabrir Melrose, que fue derribado y en proceso de renovación cuando la empresa cerró el año pasado.

«Cada vez que abrimos una panadería, hay un cliente al otro lado de la puerta que nos comparte una historia sobre cómo este fue su pastel de cumpleaños durante diez años, o fue su pastel de bodas y lo querían para el primer aniversario, el Las historias son maravillosas”, dijo Ngu.

Ngu y su esposo compraron la panadería cerrada en quiebra después de que la compañía cerró repentinamente a fines del año pasado, citando altos costos operativos. Ngu es el director ejecutivo de Pacific French Bakery, que tiene cuatro ubicaciones en Los Ángeles y es conocida por su variedad de pasteles centroamericanos.

Ngu está muy emocionado de abrir Larchmont Village Bakery.

«Me encanta Larchmont Village», le dijo Ngu a Buzz. «Olvidas que estás en Los Ángeles cuando estás en Larchmont, la calle tiene un maravilloso encanto de pueblo pequeño».

Ngu conocía Larchmont desde hacía un año. Como nativa de San Gabriel, ha vivido en muchas partes de la ciudad, incluido el centro y Santa Mónica, donde reside actualmente.

La panadería Larchmont es más pequeña que la mayoría de los otros lugares, por lo que será más conveniente para pasteles y otras delicias exclusivas de Sweet Lady Jane, como cupcakes, brownies y barras de limón completamente decorados. Ngu intenta resolver todos los detalles, incluido un menú limitado que incluye algunos de los productos más populares de la marca, como ensalada de pollo al curry y chile de pavo. Le dijo al Buzz que le gustaría solicitar un permiso para colocar mesas y sillas cerca del frente de la panadería.

Ngu adquirió la propiedad intelectual de la panadería y sus antiguas recetas y contrató a 25 ex empleados, incluido el jefe de panadería que trabajó con la fundadora Jane Lockhart hace treinta años.

“Estoy muy emocionado de estar en Larchmont. Respeto a todas las panaderías”, dijo Ngu. «Creo que ellos son más asertivos y nosotros somos más asertivos, así que es un poco diferente».

Le preguntamos a Ngu cómo se mantiene al día con la oleada de actividad y atención de la prensa.

«Estoy nervioso y emocionado al mismo tiempo», le dijo Ngu a Buzz. «También me siento honrado y agradecido por el apoyo. Pusimos nuestros ahorros en esto y parece un sueño hecho realidad».

Aquí está nuestra historia del pastel Sweet Lady Jane. Este pastel de triple baya fue para el 66 aniversario de bodas de mis padres en 2017.

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