Receta de bizcocho de tortitas con frutos rojos y limón

Ligero, jugoso y mezclado con tortitas, este postre es un triunfo.

Piense en postres e incluso desayunos europeos; Esto es algo que se debe probar. Utilice otras frutas a medida que avance el año. Pruebe la feijoa o el ruibarbo ligeramente estofado.

RECETA DE TORTA DE CREPES CON FRUTOS BAJOS Y QUESO
servir 8
Panqueques
2 tazas de harina 2 huevos 1 cucharada de azúcar 1 ½ tazas de leche 2 cucharaditas de vainilla 2 cucharadas de mantequilla
Relleno
500 g de mascarpone ½ taza de cuajada de limón 1 taza de frutos rojos variados
Servir
1 taza de bayas frescas Unas cuantas hojas de menta para servir
  1. Primero haz los panqueques. Pon en un bol la harina, los huevos y el azúcar. Agrega la leche y la vainilla y bate hasta que quede suave.
  2. Calienta una sartén grande a fuego medio. Agregue un poco de mantequilla, luego vierta un cuarto de taza de la masa, girándola por la sartén. Cocine durante 3-4 minutos, luego voltee durante un par de minutos más. Sacar y cocinar la masa restante. Enfriar los panqueques.
  3. Con un molde para pasteles de 20 cm, forre el fondo y los lados con tres panqueques, dejando un poco de saliente. Untar una capa de mascarpone sobre la base y luego un poco de requesón. Cubra con un panqueque, más mascarpone y fruta picada. Continúe hasta tener cuatro capas, terminando con un panqueque. Dobla los bordes exteriores para terminar. Cubra y refrigere por unas horas o toda la noche.
  4. Cuando esté listo para servir, retira el pastel de panqueques del molde y decora con bayas frescas y unas hojas de menta.

Otras recetas de desayuno

Comience el día con un asado de salmón, lucio y más.

Mermelada de chía y clementina. Amantes de las mermeladas, esta versión de chía y clementina es para vosotros. Disfrútalo untado sobre tostadas o lo que sea.

Un panecillo para desayunar. Agregue una cantidad generosa de rúcula y mayonesa para darle más sabor.

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