Receta de pan frito con arándanos de Adam Love

  • servir

    8

  • preparar

    10 minutos

  • preparar

    45 minutos

  • dificultad

    fácil

Ingredientes

  • 180 Señor mantequilla derretida
  • 1 h.l extracto de vainilla
  • 125 Señor harina de almendra
  • 75 Señor harina ordinaria
  • 175 Señor azúcar en polvo, más extra para espolvorear
  • ¼ h.l sal
  • 6 claras de huevo
  • 150 Señor arándanos
  • 1 limón, con cáscara pequeña

Instrucción

  1. Precalienta el horno a 180˚C. Engrasar un molde para pan antiadherente (22 x 12 x 7 cm) con un poco de mantequilla derretida y reservar. Agrega el extracto de vainilla al resto de la mantequilla derretida.
  2. En un tazón grande, mezcle la harina de almendras, la harina, el azúcar y la sal para eliminar los grumos. En otro tazón mediano, bata las claras. Hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos e incorporar las claras con una espátula, seguido de la mezcla de aceite y vainilla. Mezcla el resto de los ingredientes y luego vierte la masa del pastel en el molde preparado.
  3. Hornee durante 40-45 minutos o hasta que esté cocido. Deje que el pan de arándanos se enfríe en el molde, luego retírelo y espolvoréelo con azúcar en polvo para servir.
Foto de Jiwon Kim.
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notas del cocinero

La temperatura del horno es la temperatura normal; cuando utilice un ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Usamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se indique específicamente) y las tazas están ligeramente empaquetadas. | Todas las verduras son de tamaño mediano y están peladas, a menos que se indique específicamente. | Todos los huevos pesan entre 55 y 60 g, a menos que se especifique lo contrario.

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