Soy nutricionista: estas son las cosas exactas que como cada día para vivir más tiempo

¿ALGUNA VEZ se preguntó qué comen realmente los expertos en nutrición en un día para mantenerse saludables?

Por suerte para ti, un destacado nutricionista nos dio acceso a su cocina y compartió algunas de sus comidas favoritas.

El cofundador de ZOE, Tim Spector, repasó lo que come en un día

3

El cofundador de ZOE, Tim Spector, repasó lo que come en un díaCrédito: ZOE
Empieza el día con un café solo lleno de polifenoles

3

Empieza el día con un café solo lleno de polifenolesCrédito: ZOE
Para el almuerzo comió aguacate en un descanso con abundante aceite de oliva virgen extra.

3

Para el almuerzo comió aguacate en un descanso con abundante aceite de oliva virgen extra.Crédito: ZOE

En un video subido a YouTube, el Dr. Tim Spector, profesor de epidemiología genética, especialista en salud intestinal y cofundador de ZOE, explicó a los espectadores lo que tiende a comer en un día promedio.

Si está buscando inspiración extra saludable para el desayuno, el almuerzo y la cena, ¡no busque más!

Desayuno

Tim comienza la mañana con la ‘bebida más importante’ de su día, un café solo.

El suyo está «hecho de buenos granos tostados secos, llenos de polifenoles».

Soy nutricionista: aquí están los 3 'trucos de dieta' que son una pérdida total de tiempo
Suplemento común de gimnasio 'podría añadir años a tu vida', revela estudio

«Es un gran comienzo sin importar si vas a desayunar o no», dijo Tim.

El experto dijo que a veces elige saltear esta comida por completo.

Pero en los días en los que tiene un desayuno completo, Tim sigue su café con un poco de yogur con toda la grasa.

«Puede ser al estilo griego, en realidad no importa, siempre y cuando sea de buena calidad y no contenga otros ingredientes, así que sin azúcares, frutas, no es bajo en grasa», dijo.

Lo más leído en Dieta y Fitness

Tim continuó diciendo que para él, el contenido de grasa del yogur era ‘importante’.

Compartió que el cereal de desayuno ‘saludable’ y el muesli que solía alcanzar harían que su nivel de azúcar en la sangre aumentara enormemente.

«Entonces, para mí, comenzar con un desayuno graso significa que tengo un mejor metabolismo y tengo menos hambre al final del día», explicó Tim.

El experto en salud intestinal agrega kéfir, leche fermentada rica en microbios vivos, a su yogur. Tim dijo que a menudo hace los suyos, lo que puede ayudar a ahorrar dinero.

A continuación: más grasas y proteínas, con algunas nueces y semillas mixtas. «No necesitas supermarcas que cuesten una fortuna, o elegantes como las semillas de chía», dice. Las nueces y semillas mixtas simples funcionarán bien y son ricas en polifenoles y fibra.

Finalmente, lo completa con un montón de arándanos y frambuesas.

«Cosas como las frambuesas tienen el mayor contenido de fibra de cualquier planta», señaló Tim.

Pero dijo que puedes optar por cualquier fruta que elijas: «Cuanto mayor sea la diversidad, mejor».

Almuerzo

El almuerzo de Tim consiste en nada más que un aguacate.

«Llenos de grasa y calorías, pero en realidad son realmente buenos para ti», dijo.

Lo coloca sobre pan de centeno de masa fermentada junto con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra: «ese es el único que tiene una puntuación de polifenoles realmente alta», según Tim.

Los polifenoles son una categoría de compuestos vegetales que se cree que mejoran la digestión y la salud del cerebro, además de proteger contra las enfermedades cardíacas y la diabetes tipo 2.

Tim dijo que no se preocupe por las calorías del aceite de oliva: «si es de alta calidad, será realmente bueno para usted».

Luego, el médico espolvorea paprika por encima y agrega algunos tomates, ya que descubre que son estimulantes de la salud intestinal para él.

A veces, Tim agrega un poco de chucrut, repollo fermentado, a su sándwich abierto. Pero señaló que nunca debe comprar chucrut en vinagre, ya que todos los microbios que contiene estarán muertos.

Por último, espolvorea unas judías, para los polifenoles y la fibra.

Cuando trabajó como médico en un hospital durante al menos 10 años, Tim dijo que su almuerzo era un sándwich de atún y maíz dulce con ‘pan de fábrica’, una botella de jugo de naranja y un paquete de papas fritas.

Más tarde descubrió que esta tarifa «era realmente terrible» para sus niveles de azúcar en la sangre.

Cena

«Mi teoría general para la cena es: a base de plantas, diversidad, picante y simple. Algo que no lleve mucho tiempo», dijo Tim.

El nutricionista dijo que generalmente mira en el refrigerador para ver qué tiene en términos de verduras.

Me enfrenté a Phillip Schofield sobre los rumores de una aventura; su respuesta me molestó.
Un veterinario comparte una advertencia para los dueños de perros para mantenerlos seguros durante el clima cálido

También elogió las especias, ya que comer una variedad de ellas, como la cúrcuma, el garam masala y las semillas de mostaza, puede beneficiar su salud y alimentar su microbioma intestinal.

Tim horneó un poco de coliflor, mezcló un poco de kéfir y agregó un poco de cilantro para fibra, probióticos y especias encantadoras.

Puede interesarte

Diferencias «preocupantes» en la dieta, el ejercicio y los niveles de obesidad entre los adolescentes

La Organización Mundial de la Salud ha advertido que existen diferencias «alarmantes» en la dieta, …

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *